Egg fried rice

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Questa è una delle mie ricette (se così si può definire) preferite per pranzo. Infatti, di solito a pranzo sono sempre da sola e mi scoccia cucinare piatti elaborati e sporcare troppe cose (che poi devo lavare a mano), così come mi deprimo a mangiare tutti giorni un panino… Allora questa è una delle alternative che cucino più spesso, una ricetta lampo, facile e gustosa!

Ingredienti:

80 gr riso per sushi

1 uovo

Tamari (salsa di soia senza glutine)

3 cucchiai di piselli sgocciolati

1 cucchiaio olio di girasole/sesamo

Procedimento:

Cuocere il riso (seguendo le istruzioni della confezione), io ultimamente mi sono fissata con il riso per sushi (ne ho comprati 3 chili! 🙂 ), cuoce in 10 minuti ed è perfetto secondo me anche per le preparazioni di piatti cinesi/orientali. Nel frattempo che il riso cuoce, sbattere l’uovo con la salsa Tamari (che è la salsa di soia senza glutine). Una volta che il riso è cotto scaldare un po’ di olio (io di solito uso un mix di olio di girasole e sesamo) e versare l’uovo sbattuto, aspettare che si rapprenda un po’ sul fondo e quando sopra è ancora liquido versare il riso e i piselli (precedentemente sgocciolati) e mescolare bene finché tutto l’uovo si sarà cotto.

Il piatto è pronto! Veloce e leggero, buon appetito!

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