Voglia di pizza??! Ricetta senza glutine con lievito istantaneo

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Quando la voglia di pizza mi assale ringrazio il lievito istantaneo di esistere!!! Tempo di accendere il forno e impastare, che possiamo gustarci una buonissima pizza!! Inoltre utilizzando queste 2 farine trovo che la resa sia ottima, non fa effetto gomma e neanche effetto suola di scarpa (che con le farine senza glutine è sempre dietro l’angolo)!! Vediamo quindi cosa ci serve per 3 pizze di medie dimensioni…

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Pasta con pomodorini e mollica croccante

 

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Salve a tutti!!!! Non sono sparita, è che ho iniziato una scuola di inglese e quindi di tempo… poco! Ma oggi vi lascio questa gustosissima e velocissima ricetta! Pochi ingredienti, poco tempo, poca spesa, ma molta resa!!! Lo so, lo so, che da voi è caldo… qui oggi è arrivato il sole dopo circa un mese… Io sono bianca come un lenzuolo e ogni giorno mi chiedo come faccio a non essere diventata ancora verde a forza di vivere all’ombra… Comunque, tornando alla nostra ricetta, vediamo cosa ci serve:

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Pasta con crema di fave e Speck croccante

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Questa settimana nella veg bag di Locavore c’erano… sorpresa, sorpresa… Le fave!!! A me piacciono tantissimo, mi sanno proprio di estivo e questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso dal solito, ovvero ci ho fatto una crema per condire la pasta. Dato che non erano abbastanza ci ho aggiunto anche una zucchina. È un piatto davvero semplice da fare e dal risultato assicurato! Io ovviamente ho utilizzato la pasta senza glutine ma va bene con tutti i tipi di pasta, e la cosa bella è che la crema è senza lattosio perciò la possono mangiare tutti. Per la parte croccante, in assenza di Speck, io ho utilizzato il Black Forest ham, che è simile… Se avete lo Speck, usate quello!  Allora cosa stiamo aspettando? Cominciamo!
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Peperoni ripieni di miglio e sgombro affumicato

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Peperoni. O li ami o li odi, o li digerisci o non li digerisci. In realtà, io vado a periodi, e a peperoni. Alcune volte va tutto bene, altre volte me li porto dietro per 2 giorni, ma una seconda possibilità gliela do sempre. Diciamo che raramente li compro, ma ogni tanto mi piace mangiarli. In questo caso sono arrivati con la mia bag settimanale di frutta e verdura, infatti ho un abbonamento con lo shop locale Locavore, che ogni settimana porta a casa frutta e verdura biologica e a km 0.  Questa settimana avevo accumulato ben 3 peperoni perciò ho deciso di “smaltirli” provando questa nuova ricetta che è risultata gustosa e piuttosto leggera! Ci sono ben due ingredienti che non avevo mai assaggiato e che mi hanno letteralmente conquistata:

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Posti da vedere in Scozia: Loch Lomond Shores – Balloch & Luss

Copia di Ultimate

La Scozia è uno di quei posti che ho sempre desiderato vedere, e da quando ci sono venuta a vivere ne apprezzo sempre di più ogni angolo, per non parlare dei paesaggi mozzafiato che la contraddistinguono.

Ho deciso che ogni volta che qualcuno mi verrà a trovare o quando ci saranno delle festività (se il portafoglio lo permette) ne approfitterò per vedere posti nuovi! Proprio la settimana scorsa sono venuti a trovarmi mia madre e mio fratello (a questo è dovuta la mia assenza sul blog per tutti questi giorni! 🙂 ) e abbiamo visto quello che fino ad ora per me è il posto più bello che io abbia visitato qui in Scozia!! Perciò ho voluto subito condividere questa esperienza, così come ho deciso di fare una rubrica dove aggiungerò tutti i posti che vedo e che ho visto fino adesso (Edimburgo, Dundee, Glasgow, Perth – prossimamente sul blog!) sia per condividere con voi queste bellezze, sia per dare qualche spunto a chi volesse visitare la Scozia in futuro!

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