Pasta con pomodorini e mollica croccante

 

DSCF0809

Salve a tutti!!!! Non sono sparita, è che ho iniziato una scuola di inglese e quindi di tempo… poco! Ma oggi vi lascio questa gustosissima e velocissima ricetta! Pochi ingredienti, poco tempo, poca spesa, ma molta resa!!! Lo so, lo so, che da voi è caldo… qui oggi è arrivato il sole dopo circa un mese… Io sono bianca come un lenzuolo e ogni giorno mi chiedo come faccio a non essere diventata ancora verde a forza di vivere all’ombra… Comunque, tornando alla nostra ricetta, vediamo cosa ci serve:

Ingredienti (per 2 persone):

200 gr di penne (Massimo Zero)

20 pomodorini

1 spicchio di aglio

Olio EVO

sale

pepe

 

1 fetta di pane senza glutine

origano (secco)

rosmarino (secco)

 

Procedimento:

1.Per prima cosa facciamo bollire l’acqua per cuocere la pasta. Quando bolle saliamo e buttiamo giù la pasta.

2.Facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio tritato con un filo d’olio EVO. Aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà, lasciamo cuocere finche non si sarà creato il sughetto e i pomodorini non si saranno appassiti.

3.In un mixer tritiamo la fetta di pane con una spolverata di origano e di rosmarino.

4.In una padellina antiaderente facciamo tostare la mollica che abbiamo appena ottenuto, finché non sarà diventata croccante (circa 5 minuti). Spegniamo e lasciamo nella padella.

5.Quando la pasta è cotta la scoliamo, la saltiamo in padella con con il sugo di pomodorini e aggiungiamo metà della mollica tostata. Impiattiamo e spolveriamo il tutto con la restante metà di mollica croccante.

DSCF0814

Un piatto semplice ma dal mio punto di vista davvero ottimo per cambiare un po’, la pasta viene cremosa ma con quel tocco di croccante che è speciale! Fatemi sapere cosa ne pensate!

A presto,

Daly

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s