Voglia di pizza??! Ricetta senza glutine con lievito istantaneo

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Quando la voglia di pizza mi assale ringrazio il lievito istantaneo di esistere!!! Tempo di accendere il forno e impastare, che possiamo gustarci una buonissima pizza!! Inoltre utilizzando queste 2 farine trovo che la resa sia ottima, non fa effetto gomma e neanche effetto suola di scarpa (che con le farine senza glutine è sempre dietro l’angolo)!! Vediamo quindi cosa ci serve per 3 pizze di medie dimensioni…

Ingredienti (per 2/3 persone):

100 gr  farina Glutafin

300 gr farina Farmo Fiberpan

1 bustina lievito per pizza e salati Colombo

1 cucchiaino di olio di girasole

sale q.b.

acqua q.b.

Procedimento:

1.Per prima cosa accendiamo il forno ventilato a 250° e rivestiamo una teglia con carta forno.

2.In una ciotola mettiamo la farina, il lievito, una spolverata di sale e mescoliamo con una forchetta.

3.Iniziamo impastando con 200 ml di acqua e aggiungiamo se serve mentre impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (né troppo appiccicoso, ne troppo secco).

4.Mettiamo un filo d’olio di girasole sulla carta forno e spalmiamo con le mani, poi prendiamo una pallina di impasto e con le mani stendiamo l’impasto (di solito se inizio ad appiccicarmi le mani le bagno con dell’acqua e continuo a stendere la pizza, non importa se si inumidisce, anzi è meglio!).

5.Finito di stendere l’impasto farciamo la nostra pizza come più ci piace e inforniamo per 10 minuti.

 

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Pizza ai würstel

 

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Pizza pomodorini, Speck, funghi freschi e pinoli

(a me sono venute 3 pizze di medie dimensioni come quelle in foto)

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E voi avete mai provato a fare la pizza con il lievito istantaneo? Qual è il vostro impasto istantaneo preferito?

Alla prossima,

Daly

 

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