Tortelli ripieni di salmone e patate con cime di rapa e zucchine

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Oggi la ricetta proviene dalla tradizione italiana, ma sempre “pescata” dal cesto delle verdure bio di Locavore!!! Il ripieno dei tortelli è fatto con il salmone affumicato e le patate novelle mentre il condimento con le zucchine e le cime di rapa, che io adoro!! Non è velocissima ma se si seguono tutti i passaggi non è difficile ed è di una bontà che vi lascio immaginare…

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