Pasta con pomodorini e mollica croccante

 

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Salve a tutti!!!! Non sono sparita, è che ho iniziato una scuola di inglese e quindi di tempo… poco! Ma oggi vi lascio questa gustosissima e velocissima ricetta! Pochi ingredienti, poco tempo, poca spesa, ma molta resa!!! Lo so, lo so, che da voi è caldo… qui oggi è arrivato il sole dopo circa un mese… Io sono bianca come un lenzuolo e ogni giorno mi chiedo come faccio a non essere diventata ancora verde a forza di vivere all’ombra… Comunque, tornando alla nostra ricetta, vediamo cosa ci serve:

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Pasta con crema di fave e Speck croccante

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Questa settimana nella veg bag di Locavore c’erano… sorpresa, sorpresa… Le fave!!! A me piacciono tantissimo, mi sanno proprio di estivo e questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso dal solito, ovvero ci ho fatto una crema per condire la pasta. Dato che non erano abbastanza ci ho aggiunto anche una zucchina. È un piatto davvero semplice da fare e dal risultato assicurato! Io ovviamente ho utilizzato la pasta senza glutine ma va bene con tutti i tipi di pasta, e la cosa bella è che la crema è senza lattosio perciò la possono mangiare tutti. Per la parte croccante, in assenza di Speck, io ho utilizzato il Black Forest ham, che è simile… Se avete lo Speck, usate quello!  Allora cosa stiamo aspettando? Cominciamo!
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