Insalata di sorgo e grano saraceno con salmone affumicato e avocado

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Hai detto estate? Io non l’ho ancora vista… qui a Glasgow è da una settimana che il tempo è davvero uggioso e si è fatto pure freddo (si, qui era arrivato il caldo) e mi è giunta voce che in Italia la situazione sia la stessa… ma io ho voglia di estate, di sole, costumi, infradito e spiaggia! Per una meteoropatica come me questo tempo è uguale a: TRAGEDIA!!!! Dato che non riesco a farmene una ragione, ieri mi sono messa le ciabattine estive, la felpa (un bel vedere! 🙂 ma bisognerà pur ingannarla la psiche in qualche modo!) e ho preparato questa insalatina che mi sa tanto di estate!  Continue reading “Insalata di sorgo e grano saraceno con salmone affumicato e avocado”

Pizzette di melazane

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Queste pizzette di melanzane sono un vero e proprio salva cena!! Sono facilissime e veloci da preparare e in estate sono uno dei miei must have. Ovviamente l’inconveniente è dover accendere il forno perciò va ponderato il clima fuori… 🙂 io a Glasgow non ho più questo problema perché qui non si arriva certo a 30° d’estate.. perciò… vediamo cosa ci serve:  Continue reading “Pizzette di melazane”